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𝗟𝗮 𝗣𝘂𝗴𝗹𝗶𝗮 𝗲̀ 𝗹𝗲𝗮𝗱𝗲𝗿 𝗻𝗲𝗹𝗹’𝗮𝗴𝗿𝗼𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲 La Pugli è leader nell'agroalimentare ma quando ci si confronta con l’innovazione il valore si disperde nella filiera: tradizione e aziende artigiane, da un lato; modernità e tessuto internazionale, dall’altro.La domanda sorge spontanea: quale equilibrio fra prodotto DOP e barrette IKEA? Fotovoltico e sale marino costituiscono per questa regione, elementi di indubbio vantaggio sui competitor esteri. Ma l’evoluzione non aspetta. Procede a ritmo green e veloce come i passi di una tarantella. Il “tacco d’Italia” ha tutte le potenzialità per lasciare la sua impronta nel mercato degli snack leggeri: dal clima mediterraneo alla cultura del gusto, dalla varietà ortofrutticola alla qualità nutrizionale. A pagina 56 di COM.PACK 73.
