IT Alimento a lunga conservazione - UK Long-life foodstuff - F Aliment de longue conservation - D Langhaltbares Lebensmittel - E Alimento de larga conservación
Termine generico riferito a tutti i prodotti alimentari che mantengono le loro caratteristiche qualitative (sapore, odore, colore, consistenza, profilo microbiologico) pressoché inalterate per diversi mesi a temperatura ambiente. Alcuni esempi: prodotti da forno (biscotti, cracker, fette biscottate, dolci confezionati), conserve vegetali (passata di pomodoro, verdure in scatola, marmellate), prodotti secchi (farina, caffé, tè, zucchero, pasta), latte UHT, bibite, succhi di frutta.