Classe di prodotti alimentari e non alimentari ottenuti da agricoltura biologica e certificati da appositi organismi di ispezione. Secondo le elaborazioni del SINAB - Sistema d’Informazione Nazionale sull’Agricoltura Biologica per il MIPAAF - Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali – e di ISMEA - Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare – le superfici coltivate con metodo biologico hanno sfiorato quota 1,8 milioni nel 2016 (vs 1,5 del 2015). Sono stati convertiti al biologico oltre 300 mila ettari e con loro sono passati al bio anche moltissimi operatori, cresciuti del 20,3% e arrivati a 72.154 unità. Nel 2016 l’export è arrivato a 2 miliardi di euro, con un peso del 5% sull’export agroalimentare italiano. In meno di 10 anni l’export bio è cresciuto a valore del 408%, superando l’export agroalimentare nel suo complesso (+45%). Le vendite 2016 nel canale specializzato segnano +3,5%, mentre nella GDO Nielsen evidenzia +16% (periodo luglio 2016 - giugno 2017) e una quota dell’organic sul totale delle vendite alimentari pari al 3,5% (5 volte in più rispetto al 2000).
