IT Scambiatore di calore con dispositivo raschiatore - UK Scraped-surface heat exchanger - F Echangeur thermique à raclage - D Kratzwärme Austauscher - E Cambiador térmico por rascadora
Parte di un pastorizzatore dotato di superficie raschiata (o "votator"), questa tipologia di scambiatore è un cilindro le cui pareti interne sono raschiate da un rotore dotato di lame. All'intero del cilindro scorre il fluido da pastorizzare e all'esterno il fluido di servizio. È adatto a fluidi molto viscosi (si usa ad esempio per il raffreddamento delle margarine).
