Promuovere l'innovazione e l'applicazione delle tecnologie digitali nei sistemi agroalimentari è la strada da percorrere per ridurre gli sprechi alimentari e intensificare la lotta contro la fame e la povertà. Questo il messaggio lanciato dalla Fao in occasione di una tre giorni di dibattito virtuale, in programma dal 13 al 15 ottobre, che coinvolge ministri e altri funzionari governativi , agenzie delle Nazioni Unite, società civile e organizzazioni non governative, settore privato, fondazioni filantropiche e centri di ricerca internazionali per la sicurezza alimentare.
Tra le novità annunciate c'è la nascita del nuovo Ufficio per l'innovazione, oltre a numerose iniziative su tecnologia e big data. Tra le priorità dell'evento, organizzato dal Comitato per la sicurezza alimentare (CFS) sul tema della sicurezza alimentare, c'è la lotta alle perdite e allo spreco alimentare lungo l'intera filiera. E per farlo, sostiene la Fao, bisogna intervenire lungo tutta la catena del valore a cominciare da ciò che permette una vita del prodotto più lunga sugli scaffali, investendo nel trattamento post-raccolta e nelle infrastrutture agricole (dalle strade, ai magazzini, alla catena del freddo). Fonte Fao
