La confezione da 250 grammi di Burro Ambrosi è stata fra i protagonisti di Cibus 2021; una delle principali pareti dello stand ha richiamato l'attenzione a questo ennesimo tassello del percorso di sostenibilità intrapreso dall'azienda bresciana attiva su più fronti: controllo del benessere animale sui fornitori (Classyfarm), riduzione e transizione energetica (efficienza degli impianti, fotovoltaico, cogenerazione), packaging (riduzione del 23% degli spessori del packaging polimerico, test di nuovi materiali) e progetti di monitoraggio del packaging e di aumento dell'efficienza d'intesa con Federalimentare, Unimore, Politecnico di Milano e consorzi di tutela.
Ambrosi è tra i maggiori produttori di Parmigiano Reggiano e Grana Padano; sono cinque le società controllate attive in produzione, staigonatura e commercialzizazione anche all'estero delle due DOP ma anche di burro, formaggi freschi, a pasta filata, molle e semi dura.
