Il sistema italiano che comprende prodotti alimentari, vini e bevande, ortofrutta, floricoltura, zootecnia e pesca genera un fatturato industriale di 180 miliardi di euro pari al 12% del PIL; è costituito da 270.000 imprese, occupa 1.650.000 addetti, esporta il 22% del proprio giro d'affari che è realizzato al 60% da PMI. Intorno a questo sistema ruotano 112 consorzi di tutela (67 proteggono prodotti locali), 49 organismi di certificazione autorizzati. Nell'Ue, il sistema italiano vanta 261 prodotti iscritti: di questi, 158 sono DOP, 101 IGP e 2 STG. I vini DOC sono 412, gli oli DOC 39. All'interno di questo sistema, alla base, vi è il mondo prettamente agricolo formato da 2.594.906 imprese agricole, che curano 428.319.500 capi di bestiame e coltivano 19.333.584 ettari di terreni. Le fiere alimentari, agricole e agroalimentari sono 20. (fonte: AEFI e Italian Trade Agency-ITA)
