IT Pasta - UK Paste/Pasta - F Pâtes - D Nudeln - E Pasta
La produzione di pasta secca a livello mondiale è stimata in 17 milioni di tonnellate, in crescita dell'1,8% fra 2021 e 2022 e del 100% fra 1998 e 2022. Nella classifica dei Paesi maggiori produttori, al primo posto si trova l'Italia con 3,5 milioni di tonnellate nel 2022 (+3,2% rispetto al 2021); la produzione italiana valeva due anni fa 7 miliardi di euro. L'Italia è anche in testa alla classifica del consumo pro capite con 23 kg, seguita dalla Tunisia con 17 kg e il Venezuela con 12 kg. I rapporti storici con alcuni Paesi del Mediterraneo e le tre grandi ondate migratorie fra XIX e XXI secolo hanno contribuito a diffondere uno stile alimentare basato sul consumo di pasta; a ciò si aggiungono i menù dei piccoli ristoranti e delle grandi catene internazionali. Il 25% dei consumi mondiali è di prodotto esportato dall'Italia; la quota di prodotto italiano nei Paesi europei sale al 75%.
Il settore delle macchine per il packaging della pasta vale a livello mondiale 3,1 miliardi di euro e si prevede che crescerà del 3,5% nei quattro anni fra 2023 e 2027. La domanda di macchine per il packaging sarà particolarmente elevata in Egitto, Brasile e Cina, con un incremento durante i prossimi 4 anni compreso fra 4% e 5%. Nel 2022, l'Italia ha venduto macchine confezionatrici per la pasta per 491 milioni di euro; le industrie attive nella produzione di macchine per il packaging della pasta sono 190 e sempre in Italia si tiene ogni 3 anni la più importante fiera di settore per questo tipo di macchine, IPACK IMA.
Fonte: Unione Italiana Food, IPO, Astra Ricerche
