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Fumigazione

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IT Fumigazione - EN Fumigation - D Räucherung, Fumigation - F Fumigation - E Fumigaciòn

La fumigazione trae origine dall'affumicatura a secco praticata in differenti culture fin dall'antichità per garantire la conservazione nello spazio e nel tempo di derrate alimentari: la combustione controllata di legni e piante aromatiche, insieme alla temperatura, crea e deposita sulla superficie degli alimenti sostanze antibatteriche e antiossidanti. Il cambiamento di gusto e aromi è una conseguenza che nel tempo è tuttavia diventata una caratteristica ricercata dal consumatore.

Attualmente per fumigazione si intende un trattamento fitosanitario ottenuto a freddo con sostanze chimiche biocide in forma gassosa (rilasciate in ambienti controllati) con l'obiettivo di interrompere il ciclo vitale di funghi, insetti, molluschi, roditori ed in generale animali indesiderati.

Si possono trattare imballaggi, merci sfuse o confezionate, parti chiuse di vettori (e in generale ambienti chiusi) con diverse tipologie di gas che svolgono la propria funzione insetticida passando allo stato gassoso, offrendo quindi tutti i vantaggi in termine di diffusione e in assenza di residualità.

Questi trattamenti vengono eseguiti in locali o spazi chiusi controllabili con l'obiettivo di rendere innocui organismi biologici infestanti considerati pericolosi per merci, persone e ambienti naturali. Fumigazione non significa 'rimozione': parte degli organismi morti possono rimanere all'interno di materiali biologici (es: nel legno), di contenitori (silos e imballaggi), di vettori (vani di carico di automezzi, container, stive di navi o di aerei cargo).

La fumigazione con gas tossici in Italia è regolata dal Regio Decreto n. 147 del 9 gennaio 1927 che ne definisce il concetto di gas tossico, ne indica 27 tipologie, ne prescrive condizioni di conservazione, trasporto, autorizzazione all'uso (dipende dal ministero degli Interni, quindi dalla prefettura di riferimento del Comune dove sarà utilizzato) e applicazione (previa presentazione di domanda, completa di schema di applicazione), solo da parte di dottori in chimica.

La norma italiana è l'unica vigente nell'Unione Europea: se da una parte tutela maggiormente persone, merci e ambienti, dall'altra risulta antiquata poiché molti trattamenti sono richiesti in modo rapido e l'iter autorizzativo non è compatibile con le tempistiche richieste.

In Italia, è attiva IFA-Confetra, Imprese Fumigatrici Associate, l'associazione nata nel 1994 che rappresenta le imprese specializzate in servizi di fumigazione mediante l’impiego di gas tossici su navi, merci in importazione ed esportazione e su legno da imballaggio. IFA accoglie inoltre gli operatori specializzati nel trattamento di disinfestazione di derrate alimentari e di strutture di diverso genere.

Nell'elenco di gas tossici, si cita con frequenza il bromuro di metile come fumigante ma è stato bandito dall'UE dal 2005 perché considerato (Protocollo di Montréal) co-responsabile della riduzione dlelo strato di ozono atmosferico.