La rivista online sull'eco-packaging | Abbònati al bimestrale
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Il fenomeno ready to eat e asporto sopravvive alla pandemia
Si sono cimentati con un piatto tutt’altro che semplice: un hamburger…Difficile? Sì, se cucini gli ingredienti lentamente, li assembli e li metti sottovuoto per poi promettere la qualità dell’appena cucinato
La vaschetta per i pronti da cuocere si alleggerisce e diventa ancora più sostenibile.
HPP-High Pressure Pasteurization è la tecnica di pastorizzazione a freddo per alimenti che utilizza acqua purificata ad altissima pressione (6.000 …
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